perjantai 25. marraskuuta 2011

PIPARII





Juu arvasin, että luulit törmääväsi johonkin puolituhmaan tekstiin mutta kyllä tämä on ihan asiaa.
Piparkakkuja aion siis leipoa mutta en omista ainuttakaan piparimuottia. Lapsuudestani muistan, että pidin hauskimpana äidin metallista sikamuottia muuten ne olivat niitä tavanomaisia mielestäni tylsiä tähti-, tonttu-, ukko- ja akka- piparkakkumuotteja. Äitini leipoi aina piparit ja muistan, että sain nuolla taikinakulhon. Iso-äitini taas teki meille jouluksi hienon piparkakkutalon joka oli koristeltu karamelliväreillä värjätyllä tomusokerilla.

Enää ei tarvitse odottaa äidin leipomia piparkakkuja saati iso-äidin piparitaloa. Nyt saan ryhtyä itse hommiin jos haluaa jouluherkkuja.

Löysin netistä juuri minulle sopivia piparimuotteja:


PIPARITAIKINAN OHJE
  • 0,5 dl   siirappia
  • 0,5 tl    kanelia
  • 0,5 tl    inkivääriä
  • 0,5 tl    neilikkaa
  • 0,5 tl   pomeranssinkuorta
  • 1 dl     sokeria
  • 125g   voita
  • 1         kananmuna
  • 0,3 tl   suolaa
  • 1 tl      soodaa
  • 7 dl     vehnäjauhoja



  1. Mittaa kattilaan siirappi, kaneli, inkivääri, neilikka, pomeranssinkuori, sokeri ja voi. Kiehauta ainekset. Siirrä kattila liedeltä jäähtymään, esimerkiksi kylmään veteen. Kun seos on jäähtynyt, vatkaa se sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. 
  2. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhoihin ripaus suolaa ja sooda. Lisää jauhot taikinaan.
  3. Anna taikinan maustua ja kiinteytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  4. Ota taikinasta pala kerrallaan, pyörittele se ensin käsissä pehmeäksi palloksi, litistä jauhotetulle pöydälle ja kauli kevyesti ohueksi levyksi. Huiskauta välillä vähän jauhoja taikinan alle ja kaulimeen, ettei taikina tartu pöytään. Jos taikina pehmenee liikaa, laita se hetkeksi jääkaappiin.
  5. Taikinasta tulee noin 4 pellillistä piparkakkuja. Paista noin 185 asteessa noin 7 minuuttia.
  6.  Huom. taikina on liian ohutta piparkakkutaloon.
  7. Valmista vedestä ja tomusokerista tahnaa, laita pursottimeen 
    ja koristele piparit mielesi mukaan.

    Piparkakkumuotit maksavat 6.95 dollaria ja niitä voit tilata täältä.

    Lopuksi vähän joulumieltä seuraavasta musalinkistä:
    Walkin In The Air (from: The Snowman)



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Yksilöllistä huomiota Tšupukalle voit jakaa täällä!